Die herzhaften Energiespender


Die Luft im Dörrlokal Bächli verströmt einen verlockend süssen Duft, wenn die Früchte im Ofen zum Trocknen liegen.
Und dort verweilen sie ganz schön lange. Doch die Geduld zahlt sich in der Qualität aus.


Susanne Kast

Vernarrt in die süssen Früchte

«Dörren ist eine der ältesten Konservierungsarten. Schon im Mittelalter wurden die Äpfel- und Birnenringe in trockenen, warmen Räumen an Schnüren aufgehängt. Auch bei mir wecken sie Kindheitserinnerungen. 

SUSANNE KAST
Vereinspräsidentin
Damals, als wir heimlich in den Estrich hoch kletterten und aus der Holztruhe die Apfelschnitze stibitzten. Auch heute greife ich noch mit Vorliebe auf die gedörrten Früchte zurück. Weil sie nahrhaft, gesund und süss sind.»

Susanne Kast

Vernarrt in die süssen Früchte

«Dörren ist eine der ältesten Konservierungsarten. Schon im Mittelalter wurden die Äpfel- und Birnenringe in trockenen, warmen Räumen an Schnüren aufgehängt. Auch bei mir wecken sie Kindheitserinnerungen. Damals, als wir heimlich in den Estrich hoch kletterten und aus der Holztruhe die Apfelschnitze stibitzten. Auch heute greife ich noch mit Vorliebe auf die gedörrten Früchte zurück. Weil sie nahrhaft, gesund und süss sind.»

SUSANNE KAST
Vereinspräsidentin

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